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Tras la «Clotxinada» que tuvo lugar el pasado día 18 de Septiembre en la Explanada del IVAM, cerramos el círculo y nos adentramos en el Museo, donde está expuesta la obra escultórica que Evarist Navarro ha realizado con las conchas, reutilizadas, tras un proceso de higienización, con un lavavajillas automático de Muñoz Bosch. Continuar leyendo «Cerrando el círculo de Al Vapor en el IVAM»

Un evento de gastronomía nos hace aterrizar de las vacaciones este año. En septiembre uno siempre vuelve cargado de buenos propósitos para afrontar el futuro más inmediato: nos fijamos nuevas metas, personales y profesionales, introducimos cambios en las rutinas, o al menos lo intentamos… 🙂 Entre los nuestros, hay uno muy bonito, que es apoyar eventos que ensalcen la tradición gastronómica de nuestra tierra. Por ello, no dudamos cuando se nos planteó la ocasión de colaborar a través del comisariado del IVAM, el próximo 18 de septiembre, con su iniciativa: «Al Vapor, una reflexión sobre el arte y la gastronomía», que sugiere la conexión entre la tradición y la vanguardia gastronómica, alzada a la categoría de arte, a través de un producto típico y muy arraigado en Valencia, como es la clotxina. Continuar leyendo «Evento de gastronomía en el IVAM: Al vapor»