Evento de gastronomía en el IVAM: Al vapor

Evento de gastronomía IVAM

Un evento de gastronomía nos hace aterrizar de las vacaciones este año. En septiembre uno siempre vuelve cargado de buenos propósitos para afrontar el futuro más inmediato: nos fijamos nuevas metas, personales y profesionales, introducimos cambios en las rutinas, o al menos lo intentamos… 🙂 Entre los nuestros, hay uno muy bonito, que es apoyar eventos que ensalcen la tradición gastronómica de nuestra tierra. Por ello, no dudamos cuando se nos planteó la ocasión de colaborar a través del comisariado del IVAM, el próximo 18 de septiembre, con su iniciativa: “Al Vapor, una reflexión sobre el arte y la gastronomía”, que sugiere la conexión entre la tradición y la vanguardia gastronómica, alzada a la categoría de arte, a través de un producto típico y muy arraigado en Valencia, como es la clotxina. Continuar leyendo “Evento de gastronomía en el IVAM: Al vapor”